鴨南蛮ざるそばを作って食べる話し

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画像はすき家のフリスビー


少しほど前に食中毒安全意識軽薄委員会で噂の低温調理器を自作してからは、生焼け肉をサルモネラカンピロバクタートキソプラズマB型H系ウイルスに怯えながら食べる食育食生活を送っています。
ツイッターとかで生体反応が消失した場合はそういうことになります。
以上が近況です。

 

話は変わりますが、これはひとつきほどまえにイバノ牧港店(http://ivano.co.jp/)でハンガリー産合鴨むね肉を買ったので蕎麦で食べる話になります。
ここには動物の肉が売っているので沖縄でのバーベキューの買い出しには便利だと思います。

 

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鴨です。
パックされてんのでそのままこれを湯の入ったバケツに入れます。
あらかじめ解凍して常温にもどしてあげたほうが便利だと思います。

 

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湯の入ったバケツ


みなさんは知らないと思いますが鴨は鳥です。
レアな鴨が幅を利かせていますが鴨でもカンピロバクター腸炎になった事例もあるようです。
なので鶏肉と同じような加熱時間を守りましょう。
以下が鶏肉に付着されているという食中毒を引き起こす細菌やウイルスと、
それらを殺菌・不活性するのに必要な加熱時間です。

 

 

以下引用-------

カンピロバクター菌
D値 55℃ 2.1-2.3分(加熱調理用鶏肉)

 

サルモネラ菌
D値 55℃ 4.6-5.4分(牛ひき肉)

 

特定加熱食肉製品で決められている加熱時間と温度は次のように決められているます。


55℃ 97 分
56℃ 64 分
57℃ 43 分
58℃ 28 分
59℃ 19 分
60℃ 12 分
61℃ 9分
62℃ 6分
63℃ 瞬時

 

引用元 : http://engryouri.net/cook/1115
      鶏肉の真空調理、低温調理に必要な時間と温度 - エンジニアのメソッド

 

57℃以上で1時間以上ならあんしん。
なので57℃で2時間加熱する選択をします。

 

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煮えたので皮に切れ目を入れます。
表面の水分は拭いても大丈夫です。

 

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フライパンで油を敷かずに焼きました。テフロンは便利。
メイラード反応を引き起こし褐色物質を生み出すまで焼くとよいようです。これを褐色メイドと呼びます。
つまりは焼き色です。鴨の油でねぎも焼くとよしです。
皮に切れ目をいれないとここで焼き縮みします。

 

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蒸着プロセス。
これから分割します。技術的にそぎ切りができないのですが薄切りでもよしです。

 

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合鴨えろかもしれん。

 

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鴨を茹でているときとかに辛汁を作るのもよしです。お願いします。
今回は鰹節しかなかったので鰹節だしを取りました。カエシは醤油、みりん、砂糖3:1:1が人間が最も美しいと感じる比率とされています。
だしとカエシの比率は3:1でお願いします。

 

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できました。
寝起きで撮った悲しめの写真スキルが光りますね。
iPhioneのHDR加工でだいぶ誤魔化し成功です。
刻みねぎや刻み柚子なんかを載せるのもよしです。

 

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おいしい!

鴨肉は肉汁の抜けもなくやわらかく仕上がっています。
つゆとの相性は抜群で、焼きねぎと柚子もそえて風味のバランスもいい。
あまり合鴨の香りが弱いのが次回の改善目標です。かけそばならもうちょっと香りがあったかも。
あと、鴨の加熱時間57℃2時間は長すぎるたなので、やはり1時間が正解かもしれません。おいしいはリスキー。

今回木曽路御岳そばを使いました。
蕎麦粉割合は三割くらいだと思いますが、安い乾麺タイプの蕎麦ではだいぶおいしーのでおすすめです。
湯で時間は4分半くらいがベストでしょう。


それにしても出勤直前だと言うのにあれだけ摂取できるのは自殺行為というほかはない。

チップチューンの話し

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写真は寿司です。

 

少しほど前からチップチューンのような耳で聴く音楽を作りれらるbeepbox(http://www.beepbox.co)でチップチューン音を作っては、トウィッテル(http://twitter.com/Lolita_Compiex)に上げては外人のトウィッテラー※にフォアローされていいね!される感じの承認欲求と自己顕示欲を満たす日々(https://www.yahoo.co.jp/)を過ごしていたのです。
しかし最近はあまり作らなくなり、外人のトウィッテラーからはこのジャップ日本語しか喋らんですなって思われていそうですね。
それでは僕があまりにもかわいそうなので、今までにbeeepboxで作った音を超長いURLを短縮までする高度なテクニックで羅列して紹介します。
なんと解説もします。忖度です。

 

一応安全と思うのですが心配でしたら短縮URL展開君(http://tenkai.idawef.com/)などを利用して安全を確かめながら見るのもひとつの楽しみ方なのではないでしょうか。ストレスの芽は早いうちに摘んだほうが便利ですね。

では、いいやつだけ紹介します。
ちなみにsoundcloudにアップロードしなかったのは非常にメンドーサだからですね。


小技としてお手元のキーボードの [キー]キーとか押すと早送りとかできますのでつまらん曲のつまらん部分を飛ばすことができますね。便利だと思います。

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これです。

 

http://goo.gl/wVURfY
最初に作った歌です。音がでかいでかすぎる。音量調整という高度文明を知らない人生でした。去年の夏ごろですね。
セミのような効果音がかわいいですね。

 

http://goo.gl/X6cUox
ムンドラベースを自己解釈した結果です。3拍子になるところがあるんですがそこがかっこいいじゃんか。

 

http://goo.gl/F39KxA
全部の歌に当てはまることなんですが、エフェクトやフィルタの多用とかその他諸般の事情でほんとうのチップチューンとか作るタイプの人の間が聞いたら鼻で笑うのではと思うのですが、こんなの非チップチューン人かってね。音楽舐めてるとか言われる感じのんでしょう。その通りだとおもいます。

 

http://goo.gl/kJkNaC
パクリメドレー。
インマイドリームは赤い薔薇の花という名曲です。
最初らへんのテテテテテテテテ!とトゥーントゥーントゥーン!と最後らへんのデッデッデッデッ!は自分で作ったりしたのが溢れてるので許される。

 

http://goo.gl/eeclIM
タンゴの節句で突然死を迎える歌。
解説のコメントを考えるのが面倒になってきました。

 

https://goo.gl/LBq1qH
ベースブリブリのステージ

 

http://goo.gl/UJEzZA
湖畔ステージ

 

http://goo.gl/xi6gVC
ダンスステージ

 

http://goo.gl/18I2Jd
ジェイポップステージ

 

http://goo.gl/WqQlwz
ワブルベースステージ

 

http://goo.gl/qZzbAh
パチンコステージ
割と自信作なのに全然評価されなかった理由は僕にはわからないのですよね。教えてもらう気はありません。
参考にしたのは旧友とDeutschland Erwacheと軍艦行進曲ですよというのは常識。

 

http://goo.gl/OSx6mv
山ステージ

 

http://goo.gl/qxFSTu
クラシックダンスホールを作ってみたかった。
途中途中のピュンピュンマシーンが良いと思うのですがこだまでしょうか?いいえ、誰でも。

 

http://goo.gl/eEmhME
調整しないで世に放ってしまったせいでスピッカーの環境によってはgdgdする歌です。
でもイヒヴィルゲルト!とかヴァーーー!ってところらへんはかっこいいじゃんね。

 

http://goo.gl/WQgQMx
洞窟物語ステージ

 

http://goo.gl/xAPMzp
プエルトリコステージ

 

http://goo.gl/YjLYlN
恥ずかしいですね。かわいいですね。

 

http://goo.gl/nvboSP
白人ステージ

 

http://goo.gl/OtJKCR
アイリッシュパブステージ

 

http://goo.gl/82ysjL
アニメステージ

 

http://goo.gl/mnwpya
土ステージ

 

http://goo.gl/uTOdBD
下水ステージ

 

http://goo.gl/fPgyjc
海ステージ

 

http://goo.gl/j7qYXA
ハロウィンに作りましたな。
なんとフルボイス。

 

http://goo.gl/xwoljq
コーヒーステージ

 

http://goo.gl/Otd0VH
ロキノンステージ

 

http://goo.gl/G79zoF
ヘルムス・ニールみたいなのを作ってみたかった。

 

http://goo.gl/sRWtS8
ダンスホールレゲエステー

 

http://goo.gl/a55DGy
黒人ステージ

 

http://goo.gl/YZh6JH
ポケモンかなポケモンかも

 

http://goo.gl/yGV3Zv
森ステージ


いいかがでしたか?
ビープボックスは简単に自分で歌。おおよそ乐いので、作れる机構のです。
みなさんもぜひあそんでみてくださいね。


※トウィッテルでbeepboxの歌を共有すると外人にいっぱいフォアローさるます。

アマゾンプライムミュージックで聴けるドイツ軍歌・行進曲アルバムリスト

ふたりのハートバランス

くじびきアンバランス


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Amazonのプライム会員特典として、最近始まったプライムミュージック。

年額4000円ほどで聴き放題のサービスです。最新のヒットチャートからドイツの兵隊ソングももちろん聴けます。

ドイツ軍歌にしかあまり興味がないので、日本や他諸国の曲はよく知りませんが、多分あると思うよ。しらんけど。多分ある。カテゴリで軍歌ってあったきがする。多分ね。うそじゃない。

アマゾンプライムミュージックで聴けるドイツ軍歌・行進曲アルバムをリスト化したので参考にどうぞ

 
  • The Best of German Marching Bands / Bavarian Brass
The Best of German Marching Bands

The Best of German Marching Bands

 

 http://www.amazon.co.jp/dp/B00COOON6W

行進曲アルバム。旧友、ラデツキー行進曲、ケーニヒグレーツ行進曲、フリードリヒ大王の歌など
曲目ごとの録音環境にばらつきがある
 
  • Chants traditionnels des soldats allemands / VA 
Chants traditionnels des soldats allemands - Traditional German Soldiers' Songs

Chants traditionnels des soldats allemands - Traditional German Soldiers' Songs

 

 http://www.amazon.co.jp/dp/B003VWUQJO

おそらく戦前録音の軍歌アルバム。プリンツ・オイゲンの歌、炎よ高く、リリー・マルレーンなど
 
  • German WW2 Music Archive / VA 
German WW2 Music Archive

German WW2 Music Archive

  • アーティスト: ヴァリアス・アーティスツ
  • 出版社/メーカー: Various Artists
  • 発売日: 2014/03/09
  • メディア: MP3 ダウンロード
  • この商品を含むブログを見る
 

 http://www.amazon.co.jp/dp/B00IZS4XGQ

戦前録音の軍歌・行進曲。恐らくAmazonデジタルミュージックで一番たくさんヒストリカルな音源を聴けるアルバム。
ホルスト・ヴェッセルの歌、いざ闘争へ、SA闘争歌、民よ武器を!など。
 
 
  • Marschmusik Und Marschlieder Der Bundeswehr, Folge 2 / Luftwaffenmusikkorps 4 Der Bundeswehr Mit Chor
Marschmusik Und Marschlieder Der Bundeswehr, Folge 2

Marschmusik Und Marschlieder Der Bundeswehr, Folge 2

  • アーティスト: Luftwaffenmusikkorps 4 Der Bundeswehr Mit Chor
  • 出版社/メーカー: Jpf Record
  • 発売日: 2013/02/10
  • メディア: MP3 ダウンロード
  • この商品を含むブログを見る
 

 http://www.amazon.co.jp/dp/B00BKD8968

ドイツ連邦空軍第4音楽隊による軍歌・行進曲アルバム。
ヴェスターヴァルトの歌、兵は行進す、ムシナン行進曲など。
 
  • Marschmusik und Marschlieder der deutsche Wehrmacht folge 4 / Wehrmacht Musikkorps
Marschmusik und Marschlieder der deutsche Wehrmacht folge 4

Marschmusik und Marschlieder der deutsche Wehrmacht folge 4

 

 http://www.amazon.co.jp/dp/B0081FO7N2

戦前録音の軍歌・行進曲アルバム。
ブランデンブルクの荒野、ミューレンベルクの宮殿、英国征討歌、こちらもホルスト・ヴェッセルの歌など。
 
 
  • Marschmusik und Marschlieder der deutsche Wehrmacht / Grosses Blasorchester mit Chor
Marschmusik und Marschlieder der deutsche Wehrmacht

Marschmusik und Marschlieder der deutsche Wehrmacht

 

 http://www.amazon.co.jp/dp/B006XF7TNM

戦前録音の軍歌・行進曲。装甲擲弾兵の歌、パリ入城行進曲、ジークハイル・ビクトリア、我らがロンメルなど。
 
 
  • Preussische Traditionsmärsche / Stabsmusikkorps der Bundeswehr
Preussische Traditionsmärsche

Preussische Traditionsmärsche

 

 http://www.amazon.co.jp/dp/B005N8LO40

戦後録音の行進曲アルバム。皇帝フリードリヒ行進曲、勝利の旗の下に、プロイセンの栄光、シュタインメッツ行進曲など。
 
  • Wir singen und marschieren Beliebte Märsche und Soldatenlieder / Major Hans Friess
Wir singen und marschieren Beliebte Märsche und Soldatenlieder

Wir singen und marschieren Beliebte Märsche und Soldatenlieder

 

 http://www.amazon.co.jp/dp/B0055042TA

戦後録音の軍歌・行進曲アルバム。銅貨と銀貨、時は満ちた、ローレ、エリカなど。
なんか最初の数曲は音量やパンが不安定
 
 
  • German Beerdrinking Music / VA
German Beerdrinking Music

German Beerdrinking Music

 

 http://www.amazon.co.jp/dp/B004EX88PS

軍歌・行進曲集ではなくパーティーソングアルバムですが、一部に軍歌(郷愁歌)・行進曲あり。
エリカ、ローレ、兵は行進す、美しき野薔薇の花、早起きの乙女、プロイセンの栄光など。

こんな感じです。
もしかしたらもっとあるかも。
以上、プライム会員の恩恵が受けられて嬉しい新参ドイツ軍歌リスナーでした。

この俺がプライム会員になった話 〜レ・プレリュード〜


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最近買ったもの 9月-10月

最近買ったもの 9月-10月


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思えば私は小学生の頃から物忘れが多く、それは宿題に始まり定規線引き物差しルーラー、挙句の果てにはメジャーや巻き尺まで忘れるという計り知れないその物忘れっぷりから嘉手納のメジャー級忘れん坊と呼ばれた過去を持つほどである。
最近まで買ったものとかはSumallyで管理していたのだけど、シャレオツぶったおっさんとケバい女しかいないからアカウントを消したのでブログに書きます。
 
9月

 

1/35 ミリタリーミニチュアシリーズ No.09 ドイツ II号戦車 F/G型 35009

 

新しい趣味を開拓しようと買いました!
ガールズパンツァーはみていないのでオタクじゃないよ!
プラモは初めてですが、くみたてやすく楽しく作れました。
完成したので写真撮ってブログにあげます。
 
  • 1/16 ワールドフィギュアシリーズ ロンメル元帥

 

1/16 ワールドフィギュアシリーズ ロンメル元帥

 

上のII号戦車をアフリカ仕様で塗ったのでDAK元帥のウンザーロンメルも買うことに。
かっこいいよ!こちらも完成したのでII号戦車と写真撮る。砂漠の鬼将軍!
 

 

逆境無頼カイジ オリジナル・サウンドトラック

カイジおもしろいくて買ったけど熱り覚めると別にいらんかったかな感。ずっとざわざわ言ってるので作業用BGMにもならない困ったちゃん。
それもまた一興、である。
 

 

シドニアの騎士 エナ星白 スペシャルフィギュア

 

星白閑かわいい。これは前から欲しかった。
プライズで安いけどクオリティ高いのでよかったです。まだブラックライトには反応しませんのでご安心を。
 
  • たのしいプロパガンダ 辻田真佐憲

 

たのしいプロパガンダ (イースト新書Q)

 

西洋軍歌蒐集館の管理人が書いた本。
第三帝国からIS、日本国現政権のエンタメに重点を置いたプロパガンダを見る珍しい視点の本。
内容はわりと冷静なので、ネトウヨと呼ばれる位置に立つ僕としても気持ちよく読めました。
面白いかったのでおすすめだけど、amazonのあなたへのオススメがなぜか左傾本ばっかりになる。
 
10月
  • タミヤエアーブラシシステム No.41 スプレーワーク HG コンプレッサー レボII (HGエアーブラシIII付) 74541

 

タミヤエアーブラシシステム No.41 スプレーワーク HG コンプレッサー レボII (HGエアーブラシIII付) 74541

 

模型製作が案外楽しかったのも受け、買っちゃいましたエアブラシシステム。ツールクリーナーや溶剤、塗料入れなど揃えるものも多いので出費がかさむ。
 

 

1/35 ミリタリーミニチュアシリーズ No.96 ドイツ IV号戦車 D型 35096

 

ガールズおパンツァーはみてないよ!未組み立てです。
これもDAK仕様にしたい。
 
以上です。

ドイツ行進曲CD BLITZKRIEG 260を買ったよ

BLITZKRIEG 260を買ったよ
 
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はい
 
以下レビュー
 

レトロゲーム風グラデもつくりました。DLリンクあり


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レトロゲームっぽいグラデーションファイルを作りました。
適用してちょちょっと弄ったり、操作線を掛けると、セガっぽくなります。
 
わりとたのしい!
 
内容は以下の通りです。

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以下のリンクからダウンロードできます。
 
 
ただのグラデなんで利用制限はないです。
好きにつかってください。
たのしいよ